بستنی خشک یکی از محصولات قابل تهیه به وسیله دستگاه های خشک کن انجمادی است. در روش انجمادی، محصول مورد نظر ابتدا تا دمای بسیار پایین فریز شده و سپس با استفاده از دستگاه های خشک کن انجمادی، ماده غذایی به آرامی رطوبت خود را از دست داده و به صورت محصول تردد و با کیفیت درمی آید. در روش خشک کردن انجمادی از هیچگونه افزودنی و نگه دارنده ای استفاده نشده و محصول نهایی دارای تمامی خواص و ویژگیهای طبیعی ماده اولیه است. در ساخت بستنی خشک معجون تردمز از بهترین انواع بستنی پاستریزه شرکتی برندهای معتبر داخلی استفاده شده است.