معرفی پنیرک گیاهی است علفی و پایا با گلهایی به رنگ بنفش روشن و رگبرگهای تیره که معمولاً به ارتفاع 60 تا 120 سانتیمتر در چمنزارها، پرچینها و مزارع رشد میکند. پنیرک در اغلب اقلیمها، از مناطق ساحلی گرفته تا زیستگاههای طبیعی کوهستانی یافت میشود. ماده مؤثره گیاه پنیرک حاوی مواد پلی ساکاریدهای موسیلاژی، آنتوسیانینها، فلاونوئیدهایی مانند لوتئولین و کامفرول، اسیدهای چرب مانند استئاریک اسید و آلفا-لینولنیک اسید، اسید اسکوربیک، اسید سیتریک، ویتامین E، رنگ دانه هایی به نام کاروتنوئیدها مکانیزم اثر گیاه پنیرک به دلیل وجود فلاونوئیدها اثرات ضد التهابی قوی دارد، که در پیشگیری از اختلالات قلبی، دیابت، سرطانها، اختلالات شناختی و بسیاری بیماریهای دیگر مؤثرند. وجود استئاریک اسید و آلفا-لینولنیک اسید در پنیرک منجر به حفظ سلامت پوست و سلامت قلب میشود. به دلیل وجود ایدهای آلی در پنیرک پیشگیری یا دفع سنگ کلیه مفید است. نکات داروئی یک مطالعه آزمایشگاهی در سال 2006 نشان داد که عصاره آبی گلهای پنیرک از رشتههای الاستین که در ایجاد خاصیت ارتجاعی پوست، نقش اصلی را دارند، در برابر آسیب و تخریب پوست محافظت میکند. گل پنیرک و برگ این گیاه، هر دو اثرات ضد باکتریایی بالایی دارند که با اثرات داروهای آنتیبیوتیک آزیترومایسین، جنتامایسین و آمفوتریسین قابل مقایسه است. همچنین باید توجه داشت که ویژگی موسیلاژی عصاره پنیرک باعث التیام و تسکین گلو میشود. خاصیت ضدمیکروبی آن نیز میتواند در برطرف کردن عامل اولیه درد گلو مفید باشد.