روغن زیتون خالص ترکیبی از روغن زیتون تصفیه شده و روغن زیتون فرابکر است، این روغن در مقایسه با روغنهای گیاهی مقاومت بالایی در برابر حرارت دارد و برای سرخ کردن مناسب است. همچنین جذب پایین آن حین پخت و پز از دیگر ویژگیهای این روغن میباشد. این روغن دارای عطر و طعم بسیار ملایم و دلپذیر است که طعم غذا را تحت تاثیر قرار نمیدهد و برای سالاد، پخت و پز و سرخ کردن مناسب است. لازم به ذکر است این محصول برای ماندگاری بالا و محافظت بیشتر در مقابل نور، در بطری شیشهای تیره، عرضه میشود.