روغن کنجد از دانههای کنجد خام به صورت فشرده تهیه شده و در آشپزی کاربرد دارد. این روغن سرشار از آنتیاکسیدان و مواد مغذی است که برای بدن مفید هستند. روغن کنجد طعم دلنشینی به طیف گستردهای از غذاها میبخشد. روغن کنجد تهیه شده به شیوه پرس سرد ، رنگ زرد روشن دارد و برای پخت و پز مناسب است. شما میتوانید برای سرخ کردنی در دمای متوسط نه خیلی زیاد از این روغن استفاده کنید. از آنجاییکه روغن کنجد بکر دارای ساختار دست نخورده و کاملاً طبیعی است، میتوان از آن برای پخت و پز و تهیه چاشنی سالاد و غذا استفاده کرد. همچنین این محصول را میتوان برای سرخ کردن غذا مورد استفاده قرار داد اما در حرارت خیلی زیاد و مدت زمان طولانی نباید این کار را انجام داد چرا که نقطه دود این روغن و یا دمایی که شروع به اکسیده شدن میکند، خیلی بالا نیست و نمیتواند حرارت زیاد را در مدت زمان طولانی تحمل کند. در واقع اکسیده شدن روغن به معنای ایجاد عوامل مضر و آسیبزننده برای سلامت انسان میباشد.