
ماچا ، پودر چای سبز ژاپنی است که نحوه کشت و فرآوری خاص گیاه چای ، این محصول را از چای سبز پودر شده متمایز می کند . گیاه چای که به طور خاص برای تهیه ماچا (Matcha) در ژاپن رشد داده میشود . پس از برداشت دستی گیاه چای ، قسمتهای شیرین برگ چای بخاردهی و خشک شده و سپس بوسیله آسیاب های گرانیتی مخصوصی ، پودر شده که ماچا نامیده میشود .
