چای سیاه ایرانی برشته شده شکسته ممتاز نام محصول : چای برشته 400 گرمی فصل برداشت : بهار – برداشت اول 1405 چای 100% خالص (فاقد هر گونه افزودنی) ترکیب: نشده چای برشته نتخابی ایده آل برای وعده صبحانه چای برشته Roasted Tea یکی از محصولات مخصوص لاین هورکا HORECA SERIES است که با بالاترین شدت عطری در میان محصولات این مجموعه شناخته میشود. این چای انتخابی ایدهآل برای افرادی است که مصرف چای را بهویژه در وعده صبحانه ترجیح میدهند و حتی افرادی که در سایر ساعات روز در کنار فنجان چای به نان، شیرینی یا خوراکیهای سبک علاقه دارند. عطر قدرتمند این چای در کنار هیچ خوراکیای گم نمیشود و همین ویژگی باعث میشود هنگام مصرف همراه با نان، شیرینی یا سایر خوراکیها، تجربهای متعادل و دلنشین از طعم و عطر شکل بگیرد . برشتهسازی Roasting یکی از قدیمیترین و مؤثرترین روشها برای ارتقای عطر و طعم در مواد غذایی است؛ روشی که سالها در فرآوری غلات، آجیلها و انواع چای مورد استفاده قرار گرفته و در فرهنگهای شاخص چای مانند چین، ژاپن و تایوان جایگاه ویژهای دارد. بعضی از مواد غذایی که شاید شما به صورت روزانه مصرف می کنید همچون انواع قهوه با این روش فرآوری می شوند . امروزه این تکنیک بهعنوان یکی از روشهای تخصصی در بهبود ویژگیهای حسی چای نیز شناخته میشود. در چای لُ، فرآیند برشتهسازی با الهام از روشهای اصیل تایوانی و با رویکردی ویژه مطابق با ذائقه ایران انجام میگیرد. در این فرآیند، دو واکنش کلیدی نقش اصلی در شکلگیری عطر و طعم نهایی دارند: