بی کربنات سدیم جوش شیرین مدل پودری وزن یک کیلوگرم

بی کربنات سدیم چیست؟ بی کربنات سدیم (Bicarbonate of Soda)،E500 یا جوش شیرین با فرمول شیمیایی NaHCO3 به صورت پودر کریستال های شفاف، بی بو و با مزه شور مانند است. خاصیت قلیایی ملایمی دارد و در آب به خوبی حل می شود. مهم ترین کاربرد صنعتی بی کربنات سدیم در صنایع غذایی، داروسازی و عامل نگهدارنده و محافظت کننده مواد غذایی و چوب است. این ماده به نسبت 9 گرم در 100 میلی لیتر آب محلول بوده و از خاصیت ملایم قلیایی برخوردار است. چگالی این ماده از آب بیشتر بوده و در مقادیر زیاد در ته ظرف آبی به صورت محلول اشباع ته نشین می شود. این ترکیب در الکل ها نامحلول بوده و در حضور اسیدها به سرعت تخریب می شود. دمای تخریب این ماده 50 درجه سانتیگراد است که در اثر تخریب گاز کربن دی اکسید آزاد می کند. با افزایش دما به 100 درجه سانتی گراد به کربنات سدیم تبدیل می شود.

مشخصات فنی

• نوع: استارچ گندم
• روش تولید: ترکیب شیمیایی
• نام صنعتی: بی کربنات سدیم (Bicarbonate of Soda)،E500
• فرمول شیمیایی: فرمول شیمیایی NaHCO₃
• میزان خلوص: 95.1-100 درصد
• مصارف: کاربردها آشپزی: به عنوان عامل خمیر کننده در پخت نان، کیک و شیرینی استفاده می‌شود زیرا هنگام واکنش با مواد اسیدی، گاز دی‌اکسید کربن تولید کرده و باعث پف کردن مواد می‌شود. مصارف خانگی: برای رفع بوی بد در یخچال، پاک کردن لکه‌های سرسخت و به عنوان تمیزکننده استفاده می‌شود. پزشکی: برای درمان اسیدوز، به عنوان یک قلیایی‌کننده سیستمیک و همچنین برای رفع سوزش معده کاربرد دارد. صنایع دیگر: در تصفیه آب، صنایع غذایی و به عنوان کاتالیزور در برخی فرآیندها مورد استفاده قرار می‌گیرد