در صنعت عسل و همچنین طب، به عسلی که در آزمایشگاه، مقدار ساکاروز یک درصد داشته باشد عسل «طبیعی» یا «صدرصد» یا «دارویی» گفته میشود. همانطور که در تصاویر گواهی آزمایشگاه این عسل نیز مشاهده میفرمایید، ساکاروز این عسل حتی از مقدار یاد شده نیز کمتر بوده و حدود نیم درصد میباشد که آن را در زمره عسلهای در حد وحشی قرار میدهد و بسیار سالم میباشد. این عسل خالص هیچگونه افزودنی یا شکر ندارد. توجه فرمایید که تولید این عسلها بسیار زمانبر و پرهزینه است و با کمترین حاشیه سود برای افزایش فروش ارائه میگردد. در بازار عسلهای ارزان قیمتی نیز وجود دارند که بسیاری از آنها خطرات جدی برای سلامت دارند و مصرف نکردنشان، بهتر از مصرف کردنشان میباشد. بدیهیست همچون سایر مواد غذایی، افراد دارای بیماریهای خاص بایست با مشورت پزشک رژیم غذاییشان را برگزینند. اگرچه این عسل مناسب دیابتیهاست اما میزان مصرف مجاز آن را پزشک تعیین میکند؛ زیرا قندهای طبیعی موجود در کشمش و عسل نیز میزان انرژی و قند شما را افزایش میدهند؛ البته بسیار بسیار کمتر از عسلهای تقلبی موجود در بازار خواهد بود.