
چای سبز نوعی چای است که از برگ ها و جوانه های کاملیا سیننسیس تهیه می شود که فرآیند پژمرده شدن و اکسیداسیون مشابهی را که برای تهیه چای اولانگ و چای سیاه انجام می شود، طی نکرده است. منشا چای سبز چین است و از آن زمان تولید و تولید آن به کشورهای دیگر آسیای شرقی گسترش یافته است.
