چای سبز یکی از فرآوردههایی است که از برگ چای تهیه میشود و چای بسته به اینکه تحت چه نوع فرآوری قرار بگیرد، می تواند انواع چای سبز، چای مشکی و حتی چای سفید را تولید کند. چای سبز از دیرباز به خاطر محتوای غنی از آنتیاکسیدان خود شناخته شده است و در کشورهای خاور دور استفاده میشده است. چای سبز حاوی انواع فلاونولها است که بعضی از انواع آن به عنوان کاتچین شناخته میشود. چای سبز طبع سردی دارد و بهتر است با خوراکیهای جانبی طبع گرم مصرف شود تا متعادل شود. پس از متعادل شدن طبع آن، خاصیت آنتی اکسیدانی و چربی سوزی آن نیز افزایش مییابد و تأثیر بهتری در بدن خواهد داشت. از زیره، لیمو، دارچین، نعناع، هل، عسل، زنجبیل، رزماری، گل محمدی، به لیمو، زعفران، نبات، آویشن، موز، آووکادو ... میتوانید در کنار این نوشیدنی سالم و مفید استفاده کنید. فراوانترین و قدرتمندترین کاتچین موجود در چای سبز اپیگالوکاتچین گالات است که با کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و انواع خاصی از سرطان در ارتباط است. از خواص چای سبز برای جلوگیری از ریزش مو و بهبود سلامت مو استفاده میشود.