جو دوسر پرک نوعی از غلات بدون گلوتن است که معمولاً به عنوان صبحانه یا میانوعده مصرف میشود. فیبر غذایی (بتاگلوکان) و مواد معدنی موجود در جو دوسر به درمان بیماریهای قلبی، دیابت، اضافه وزن کمک میکند. جو دوسر پرک منبع خوبی از کربوهیدراتها، فیبر و پروتئین باکیفیت بوده و دارای ترکیب و تعادل خوبی از اسیدآمینههای ضروری است. از جو دوسر پرک درشت بامداد میتوان برای تهیه انواع سوپ، اوتمیل، کیک و کوکیهای رژیمی استفاده کرد. جو دوسر پرک درشت را هم میتوان با کمی شیر پخت تا نرم شود و هم میتوان برای چند ساعت درون شیر ریخت و در یخچال نگه داشت تا نرم شود که در روش دوم بدون نیاز به پختن آماده مصرف میشود.